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Wursttheke

Pökelware

 

Bei den Pökelwaren unterscheidet man zwischen „Rohpökelware“ und „Kochpökelware“.

 


Rohpökelware

 

In unserem Rohpökelwarensortiment finden sie:

 

  • geräucherter Nussschinken

  • geräucherter Rollschinken

  • luftgetrockneter Rollschinken

  • luftgetrockneter Kernschinken

  • geräucherter Kernschinken

  • geräucherter Knochenschinken

  • geräucherter Schwarzwälder – Schinken

  • luftgetrockneter Parmaschinken

  • luftgetrockneter Serrano – Schinken

  • luftgetrockneter Bayonner – Schinken

  • geräucherter Schinkenspeck

  • geräucherter Merano – Schinken

  • luftgetrockneter Wildschweinschinken

  • Edellachsfleisch

  • Pariser Lachsschinken

  • Rinderrauchfleisch

  • Bündnerfleisch

  • geräucherter Schweinebauch (durchwachsener Speck)

 

 

 

 

In unserem Rohpökelwarensortiment finden sie unter anderem unseren beliebten hauseigenen geräucherten Nuss – oder Rollschinken.

 

Bei der Herstellung erhält das rohe Fleisch durch Zugabe von Salz und Pökelstoffen seine lange Haltbarkeit. Traditionelle Räucher – und Reifeverfahren sorgen für ausgewogenen Geschmack und Farbe.

 


Kochpökelware

In unserem Kochpökelwarensortiment finden sie:

 

  • Kochschinken

  • Bauernkochschinken

  • geräucherter Kochschinken

  • Krustenbraten

  • Kasseler

  • Schweinebraten Salz/Pfeffer

  • Schweinebraten Paprika

  • Schweinebraten Kräuter

  • Putenbrust - Braten

 

 

Wir bieten Ihnen viele verschiedene Sorten an hauseigener Kochpökelware.

 

Wie der Name sagt, wird die Fleischmasse erst gekocht, dann gepökelt und eventuell geräuchert.